Com muita dança, música e brincadeiras, o São João também é marcado pelos pratos típicos juninos.
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Além das clássicas receitas com milho, cada região do País tem pratos tradicionais para essa época do ano.
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Veja a seguir o que a culinária brasileira reserva para uma das festas mais alegres do ano:
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No Nordeste, o milho é o ingrediente predominante nos pratos juninos — isso porque a colheita acontece no mês de junho.
Caso esteja pela região, é quase impossível não se deliciar com canjica, mungunzá, bolo de milho e pamonha.
Na região Norte, o milho também é muito presente, mas são comuns os pratos feitos à base da mandioca.
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A culinária junina do local se destaca pelo bolo de macaxeira, o tacacá, a maniçoba e a tapioca.
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No Centro Oeste, a variedade promete agradar todos os gostos: há desde pratos com amendoim até o tradicional vinho quente.
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As comidas típicas juninas são o bolo de amendoim, o bolo de fubá, o arroz-doce e o arroz Maria Isabel, com carne seca.
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No Sudeste, além das delícias clássicas, as Festas Juninas contam com cachorro-quente, churrasquinho e pizza.
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Cada estado da região tem sua particularidade, mas é comum encontrar curau, milho assado, pipoca e cuscuz.
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Pelo Sul, os pratos com pinhão e com carne (como espetinhos) ganham destaque nas receitas.
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A região é conhecida no São João pelo quentão (bebida alcoólica quente), pelo arroz carreteiro e pelo pinhão frito.
Milho, mandioca, amendoim, coco, feijão, arroz e carne seca compõem as receitas por todo o Brasil no São João.
Imagem: Beatriz Boblitz/ O POVO em 26.12.2019
Isso torna cardápio de festa junina repleto de sabores bem tradicionais e característicos da culinária brasileira.
Seja onde for, é irresistível aproveitar as delícias que são as comidas típicas de junho! Qual a sua favorita?
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Évila Silveira
Marcela Tosi
Museu da Roça (MUR)
