Salmonella: consumo de melão está diretamente ligado ao surto nos EUA
Ao menos duas pessoas morreram e 99 foram infectadas pela doença no país. Entenda a doença e o que fazer para prevenir a salmonella
Autoridades de saúde dos Estados Unidos confirmam associação do surto de salmonella com o consumo de melão. A epidemia causou ao menos duas mortes em Minnesota até a última sexta-feira, 24.
De acordo com autoridades locais, até a semana passada houveram 99 casos em 32 estados norte-americanos.
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O que é a salmonella?
A salmonella é uma bactéria que causa intoxicação alimentar e em casos raros, pode provocar graves infecções e até mesmo a morte, como no caso do surto nos EUA. É uma bactéria que possui duas espécies causadoras de doenças em humanos: Salmonella enterica e Salmonella bongori.
A bactéria, transmitida por alimentos, é responsável pela maior parte das doenças transmitidas por comida nos EUA. Conforme o Departamento de Agricultura do país, 1,35 milhão de pessoas são acometidas pela doença por ano.
Salmonella no melão
A salmonella é transmitida pela ingestão de alimentos crus ou mal cozidos contaminados por fezes, como pode ser o caso dos melões.
A contaminação ocorreu através do consumo de melões do tipo Caribe, também chamados de melões cantaloupe tipo Harper.
O que está sendo feito para conter o surto de salmonella?
Inúmeros produtores emitiram aviso de recolhimento para vários tipos de melões e derivados que foram distribuídos em todo o país, informou o Centro de Controle e Prevenção de Doenças dos EUA (CDC).
Autoridades de saúde pediram para que consumidores e empresas joguem fora as frutas em recolhimento. Entre os produtos estão melões “Rudy” e “Malichita”, importados do México.
O CDC divulgou em seu site uma lista com todas as frutas que devem ser recolhidas.
Sintomas da salmonella e cuidados; confira
Os principais sintomas da doença são dor abdominal, vômitos e diarreia, que costumam surgir de 12 a 36 horas depois da ingestão de comidas contaminadas.
Alguns cuidados são importantes para evitar a salmonella:
- Ter cuidado com o preparo de alimentos crus, como maionese;
- Ter cuidado com a carne de frango, que deve ser consumida bem passada;
- Manter bons hábitos de higiene, como limpeza das mãos e higienização de itens e superfícies que tiveram contato com o alimento.