Blogueiro gastronômico de Gaza quer servir 'um prato de esperança' às crianças

Sentado em sua tenda no sul da Faixa de Gaza, Hamada Shaqoura, um blogueiro palestino de gastronomia deslocado pela guerra, prepara receitas para servir às crianças o que ele chama de "um prato de esperança".

Antes que sua casa fosse destruída e sua família deslocada três vezes desde o começo da guerra em 7 de outubro, esse youtuber de 32 anos ia aos lugares da moda da cidade de Gaza para provar hambúrgueres, pizzas, macarrão e outros pratos. 

Depois aprendeu a cozinhar para comer algo além do que rações alimentares em tempos de guerra. 

"Quis transformar as conservas que comemos há meses em algo novo e preparar comida gostosa para as crianças", explicou à AFP durante uma videochamada de Khan Yunis, cidade no sul da Faixa de Gaza. 

A partir de pacotes de ajuda humanitária e de vegetais frescos, Shaqoura inventou pedaços de carne "à moda de Gaza", pizzas enroladas e o "sanduíche dourado" frito. 

Ele se filmou cozinhando e compartilhando suas inovações com crianças famintas em um campo de deslocados. "Zakee (delicioso)!", exclama uma delas em um vídeo após morder uma panqueca com maçãs e molho de chocolate.

Preso na Faixa de Gaza com seu celular e uma conexão de internet irregular, o blogueiro mostra outra face da guerra e de suas diversas dificuldades, destacando "a resiliência e a perseverança". 

Shaqoura, o Hamada Shoo como é chamado na Internet, conta hoje com cerca de meio milhão de seguidores no Instagram. À medida que aumentam as visualizações de seus vídeos, as doações também aumentam, assim como suas ambições. 

Buscando "alimentar o maior número de bocas possíveis", esquenta enormes panelas ao ar livre, misturando ervilhas entre as ruínas de Khan Yunis. As crianças correm descalças por um terreno baldio levando panelas, tigelas e copos vazios. 

Depois de quase dez meses de guerra, o pequeno território palestino assediado por Israel está ameaçado por uma crise de fome, segundo a ONU. 

"Fico atormentado com a ideia de uma criança que vem me ver e não encontra comida ou água limpa. Ajudá-las me motiva", disse ele. 

Quando a guerra eclodiu em 7 de outubro, após o sangrento ataque do Hamas naquele dia em Israel, Shaqoura tinha acabado de se casar e estava se preparando para uma carreira no setor de bufê. 

Ele lançou uma campanha de crowdfunding (vaquinha online) na esperança de tirar sua esposa grávida da Faixa de Gaza, mas o último ponto de passagem foi fechado pouco antes do nascimento de seu filho, em maio. 

Localizada no cruzamento das trocas mediterrâneas, povoada por refugiados e separada do restante dos territórios palestinos, a Faixa de Gaza desenvolveu uma culinária distinta, cujo espírito de inovação foi forjado por duas décadas de bloqueio e cercos israelenses, explica Laila El Hadad, especialista em culinária de Gaza.

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