Consumo de carne cai e abate de frangos tem recorde no Ceará
O abate de frangos chegou a 8,5 milhões de cabeças no segundo trimestre de 2022 no Ceará
Enquanto o consumo de carne bovina cai por conta da elevação de preços, desde 2020, o abate de frangos chegou a 8,5 milhões de cabeças no segundo trimestre de 2022 no Ceará, batendo recorde, no maior resultado desde o início da série histórica, em 1997.
O número representa alta de 7,8% ante igual período do ano passado e de 9,8% ante o primeiro trimestre de 2022.
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Os dados são da Estatística da Produção Pecuária, divulgados nesta terça-feira, 6 de setembro, pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE).
A pesquisa ainda aponta que, apesar da queda de consumo, o abate de bovinos no Estado aumentou 8% em relação ao 2º trimestre de 2021 e 6,7% em relação ao 1º trimestre de 2022.
"A proteína do frango é um substituto em relação à carne bovina, que teve seu consumo reduzido por conta da elevação dos preços, observada desde 2020", frisa a análise do levantamento.
No 2º trimestre, o abate de bovinos totalizou 17,1 mil cabeças sob algum tipo de serviço de inspeção sanitária.
O supervisor de indicadores pecuários do IBGE, Bernardo Viscardi, disse que a proteína suína é um substituto da carne bovina, que teve, desde 2020, o seu consumo reduzido por conta da elevação dos preços.
Para ele, fatores externos ajudam a explicar o porquê de cerca de 81,3% da produção suína brasileira ficarem no mercado interno no período pesquisado.
“Nos últimos anos, as exportações estavam em alta, principalmente para a China. Após o controle da peste suína africana e a reposição do rebanho chinês, as exportações sofreram considerável redução. Outros destinos aumentaram as importações, mas não conseguiram compensar o arrefecimento da demanda chinesa”, explicou. (Com Agência Estado)
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