Arroz com lentilha: aprenda a fazer o prato tradicional do Réveillon

Para os supersticiosos, arroz com lentilha é um prato obrigatório na ceia de Ano Novo. O grão, em formato semelhante ao de uma moeda - redondo e achatado - é visto por muitas pessoas como símbolo de prosperidade, e quando consumido na festividade, tem a missão de atrair sorte e dinheiro para o ano seguinte. Pensando nisso, O POVO preparou o passo a passo dessa receita rápida e deliciosa.

Receita de arroz com lentilha

• Tempo de preparo: 30 minutos
• Rende: 6 porções

Preparo da lentilha:

Antes do preparo, os grãos bons devem ser separados dos ruins, e em seguida, devem ser lavados. Para reduzir o tempo de cozimento, é recomendável deixar a lentilha de molho por 30 minutos a 1 ½ hora. 

Ingredientes:

1 xícara (chá) de lentilha
1 xícara (chá) de arroz
1 cebola roxa grande picada
Azeite de oliva
1 dente de alho amassado
Sal, salsinha e pimenta síria a gosto

Modo de preparo:

1. Em um escorredor ou em uma peneira, coloque as lentilhas e lave sob água corrente. Deixe-a na água por 30 minutos.

2. Em uma panela, refogue a cebola no azeite e quando ela estiver transparente, adicione o alho. Refogue por mais 1 minuto.

3. Em seguida, na mesma panela, adicione a lentilha e o arroz e cubra os ingredientes com água suficiente para o cozimento. Acrescente sal a gosto e leve ao fogo alto. Após a fervura, abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos ou até que as lentilhas fiquem macias.

4. Retire a panela do fogo, misture os ingredientes e sirva. Bom apetite!