Sabor intenso: Uma jornada pelas pimentas mais ardidas do mundo
![O universo das pimentas ardidas, em que o calor desperta os sentidos e desafia paladares, possui uma rica história cultural e gastronômica.](https://www.opovo.com.br/_midias/jpg/2024/06/09/22_pimentas-27363487.jpg)
![Em recente pesquisa, algumas pimentas foram avaliadas na escala Scoville (criada por Wilbur Scoville, em 1912), e consideradas as mais ardidas do mundo, pela concentração de capsaicina, o composto responsável pela sensação de ardor.](https://www.opovo.com.br/_midias/jpg/2024/06/09/21_pimentas-27363488.jpg)
![Vamos explorar as pimentas mais ardidas do mundo, suas variedades, origens e a medida em SHU (Scoville Heat Unit - ou Unidade de Calor Scoville), ou seja, o índice que aponta a intensidade da ardência do produto.](https://www.opovo.com.br/_midias/jpg/2024/06/09/piments_lampions-27363489.jpg)
![Para ter uma base de comparação e compreender o quanto as pimentas mais fortes são intensas, leve em consideração que a popular pimenta malagueta, bastante consumida no Brasil (especialmente em pratos no Nordeste) tem entre 50.000 e 100.000 shu, dependendo do caso.](https://www.opovo.com.br/_midias/jpg/2024/06/09/1083px_pmalaguetadsc3567-27363490.jpg)
![E o conhecido molho Tabasco, muito apreciado por quem gosta de pratos picantes, não passa da faixa de 30.000 a 50.000 SHU. Veja agora as pimentas mais ardidas do planeta!](https://www.opovo.com.br/_midias/jpg/2024/06/09/1022px_tabasco_varieties-27363491.jpg)
![Red Habanero Savina (500.000 SHU)- Essa pimenta - Capsicum chinense - é originaria da Califórnia-EUA, e era a mais ardida do mundo quando a escala Scoville foi criada.](https://www.opovo.com.br/_midias/jpg/2024/06/09/20_pimentas-27363492.jpg)
![A pimenta habanero é conhecida por suas notas frutadas. Considerada um pimentão, adiciona sabores e aromas aos pratos, sendo uma das queridinhas dos amantes da culinária.](https://www.opovo.com.br/_midias/jpg/2024/06/09/19_pimentas-27363493.jpg)
![7 Red Pot Gigante (1.000.000 SHU)- Oriunda de Trinidad Tobago, ganhou esse nome devido à sua capacidade de aquecer sete potes de ensopado em pouco tempo. Rara e difícil encontrar, possui cores diversas.](https://www.opovo.com.br/_midias/jpg/2024/06/09/18_pimentas-27363494.jpg)
![Os habitantes dos locais onde ela é cultivada acreditam que o consumo desta pimenta traz boa sorte e proteção contra energias negativas.](https://www.opovo.com.br/_midias/jpg/2024/06/09/17_pimentas-27363495.jpg)
![7 Pot Barrackpore (1.000.000 SHU)- Também de Trinidad e Tobago, essa pimenta da cidade de Chaguanas apresenta diferentes formas, aparências, tamanhos e cores, sendo um pouco maior e mais amarga.](https://www.opovo.com.br/_midias/jpg/2024/06/09/16_pimentas-27363496.jpg)
![A pimenta foi produzida através de variações híbridas, o que inspira colecionadores e produtores de espécies exóticas de pimentas ao redor do mundo.](https://www.opovo.com.br/_midias/jpg/2024/06/09/15_pimentas-27363497.jpg)
![Bhut Jolokia (1.041.427 SHU)- Originária da Índia, conhecida como pimenta fantasma, é considerada 400 vezes mais quente que o tabasco. Seu efeito ardente inicia na língua.](https://www.opovo.com.br/_midias/jpg/2024/06/09/14_pimentas-27363498.jpg)
![Uma curiosidade sobre essa pimenta é que Bhut Jolokia é utilizada em rituais religiosos em algumas regiões da Índia devido à sua natureza ardente.](https://www.opovo.com.br/_midias/jpg/2024/06/09/13_pimentas-27363499.jpg)
![Naga Viper (1.349.000 SHU)- Resultado da mistura de diferentes pimentas, já conquistou o título de pimenta mais quente do mundo pelo Guinness World Record em 2011.](https://www.opovo.com.br/_midias/jpg/2024/06/09/12_pimentas-27363500.jpg)
![A Naga foi desenvolvida como parte de uma competição para criar a pimenta mais ardida, unindo três variedades para atingir o resultado final.](https://www.opovo.com.br/_midias/jpg/2024/06/09/11_pimentas-27363501.jpg)
![Trinidad Scorpion Butch T (1.463.700 SHU)- Nativa de Trinidad e Tobago, semelhante a um escorpião, é tão pungente que requer luvas de proteção e pode causar cegueira temporária.](https://www.opovo.com.br/_midias/jpg/2024/06/09/10_pimentas-27363502.jpg)
![O nome Butch T foi dado em homenagem a Butch Taylor, o cultivador original desta variedade intensamente picante. Também é utilizada na produção do popular spray de pimenta.](https://www.opovo.com.br/_midias/jpg/2024/06/09/09_pimentas-27363503.jpg)
![7 Pot Primo (1.469.000 SHU)- Cruzamento entre Naga Morich e Trinidad 7 Pot, criada por Troy Primeaux na Louisiana (EUA), apresenta pele irregular e espinhosa.](https://www.opovo.com.br/_midias/jpg/2024/06/09/08_pimentas-27363504.jpg)
![A 7 Pot Primo é apreciada não apenas por sua picância, mas também por suas características únicas de sabor que a tornam popular entre os apaixonados por culinária.](https://www.opovo.com.br/_midias/jpg/2024/06/09/07_pimentas-27363505.jpg)
![7 Pot Douglah (1.853.936 SHU)- Com origem em Trinidad, esta pimenta é considerada uma das melhores em sabor. Pode ser consumida sólida ou em pó. A cor da pele torna-se marrom no amadurecimento.](https://www.opovo.com.br/_midias/jpg/2024/06/09/06_pimentas-27363506.jpg)
![A pimenta Douglah é conhecida por seu perfil de sabor complexo, com nuances de chocolate e fumaça que a diferenciam no mundo das pimentas.](https://www.opovo.com.br/_midias/jpg/2024/06/09/05_pimentas-27363507.jpg)
![Trinidad Moruga Scorpion (2.009.231 SHU)- Descoberta recentemente em Moruga, Trinidad, provoca coceira na boca ao ser consumida.](https://www.opovo.com.br/_midias/jpg/2024/06/09/04_pimentas-27363508.jpg)
![É reconhecida pela sua aparência única e extrema picância. A Moruga Scorpion atrai a atenção de produtores de molhos picantes de todo o mundo.](https://www.opovo.com.br/_midias/jpg/2024/06/09/03_pimentas-27363509.jpg)
![Carolina Reaper (2.200.000 SHU)- Reconhecida como a pimenta mais ardida do mundo, conquistou o primeiro lugar no ranking do Guinness World Record em 2017. Criada por Ed “Smokin” Currie, é cultivada no Brasil por Fábio Tuma.](https://www.opovo.com.br/_midias/jpg/2024/06/09/02_pimentas-27363510.jpg)
![Além de seu título de pimenta mais picante, a Carolina Reaper é frequentemente utilizada em desafios culinários e é uma celebridade no mundo das pimentas.](https://www.opovo.com.br/_midias/jpg/2024/06/09/01_pimentas-27363511.jpg)
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