5 receitas de petiscos veganos de dar água na boca

Os petiscos se tornaram clássicos em festas e reuniões com família e amigos. Excelentes para serem servidos com um molho ou com uma bebida, são fáceis de preparar e não precisam levar ingredientes de origem animal. Por isso, separamos 5 receitas de petiscos veganos deliciosos para você preparar e aproveitar em casa. Confira!

Bolinho de legumes 

Ingredientes 

• 5 batatas descascadas e picadas
• 1 berinjela descascada e picada
• 1 abóbora japonesa descascada e picada
• 2 dentes de alho amassados
• 1 colher de chá de coentro em pó
• 4 colheres de sopa de farinha de trigo
• 4 colheres de sopa de farinha de aveia
• Cebolinha picada, sal e azeite a gosto
• Farinha de rosca para empanar
• Óleo para fritar 

Modo de preparo 

Em uma forma, coloque os legumes, tempere com azeite e sal e leve ao forno preaquecido em temperatura média por 30 minutos. Após, transfira os legumes para o liquidificador, adicione o alho, a cebolinha e o coentro e bata até ficar homogêneo. Acrescente a farinha de trigo e de aveia e bata por mais 2 minutos. Em seguida, modele os bolinhos, passe na farinha de rosca e reserve.

Em uma panela, coloque o óleo e leve ao fogo médio para aquecer. Depois, frite os bolinhos com a ajuda de uma escumadeira até dourar e coloque-os sobre um recipiente com papel-toalha para absorver o excesso de óleo. Repita o processo com todos os bolinhos, espere esfriar e sirva em seguida.

Grão-de-bico crocante 

Ingredientes 

• 1 xícara de chá de grão-de-bico
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 colher de chá de sal
• 1 pitada de gengibre em pó
• 1 pitada de noz-moscada em pó
• 1 pitada de páprica defumada
• Orégano a gosto 
• Água

Modo de preparo 

Em um recipiente, coloque o grão-de-bico, cubra com água e deixe de molho por 12 horas. Após, escorra o grão-de-bico, transfira para uma panela de pressão, cubra com água e leve ao fogo médio por 15 minutos após iniciar a pressão. Depois, aguarde a pressão da panela sair, escorra o grão-de-bico e coloque em uma assadeira. Reserve. Em um recipiente, coloque os demais ingredientes, exceto o orégano, e misture bem. Despeje a mistura sobre o grão-de-bico, polvilhe com o orégano e leve ao forno preaquecido a 200 °C por 40 minutos. Sirva em seguida.

Rolinho de berinjela com pasta de tofu

Ingredientes

• 1 berinjela cortada em fatias finas no sentido do comprimento
• 1/2 xícara de chá de tofu firme
• 1 dente de alho picado
• Suco de 1/2 limão
• Folhas de manjericão, sal e pimenta-do-reino moída a gosto
• Azeite de oliva para grelhar

Modo de preparo

Pincele as fatias de berinjela com azeite e tempere com um pouco de sal. Aqueça uma frigideira em fogo médio e grelhe as fatias por cerca de 1-2 minutos de cada lado, até que fiquem macias e douradas. Reserve. No processador, coloque o tofu, o alho, o suco de limão, as folhas de manjericão, o sal e a pimenta-do-reino. Bata até obter uma pasta cremosa e homogênea.

Em cada fatia de berinjela, espalhe uma pequena quantidade da pasta de tofu. Enrole cada fatia com cuidado, formando os rolinhos. Se desejar, prenda cada rolinho com um palito para facilitar na hora de servir. Sirva em seguida.