5 sobremesas coreanas para os fãs de dorama

Sobremesas coreanas são um verdadeiro deleite para fãs de doramas, pois transportam os espectadores para o universo das séries. Cada mordida pode trazer à tona a lembrança de uma cena especial ou de um personagem querido. Por isso, a seguir, confira como preparar algumas das receitas típicas da Coreia do Sul!

Bungeoppang

Ingredientes

• 1 xícara de chá de farinha de trigo
• 1/2 xícara de chá de amido de milho
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1/4 de colher de chá de sal
• 1 ovo
• 1 xícara de chá de leite
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1/2 xícara de chá de pasta de feijão-vermelho doce 
• Manteiga para untar

Modo de preparo

Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o amido de milho, o fermento em pó e o sal. Em outra tigela, bata o ovo até ficar homogêneo. Adicione o leite e o açúcar e misture bem. Acrescente os ingredientes líquidos aos secos e misture até formar uma massa homogênea. Reserve. Aqueça a forma de bungeoppang em fogo médio e unte levemente com manteiga. 

Despeje uma pequena quantidade de massa na forma, cobrindo o fundo. Adicione uma colher de chá de pasta de feijão-vermelho no centro da massa. Cubra o recheio com mais um pouco de massa. Feche a forma e cozinhe por cerca de 3 minutos de cada lado, até que o bolinho esteja dourado e crocante por fora. Retire o bungeoppang da forma e deixe esfriar um pouco antes de servir.

Hotteok 

• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de fermento biológico seco
• 3/4 de xícara de chá de água morna
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal
• 1/2 xícara de chá de açúcar mascavo
• 1/4 de xícara de chá de nozes picadas
• 1 colher de chá de canela em pó
• Óleo vegetal para fritar

Modo de preparo

Em uma tigela grande, misture o fermento biológico seco com a água morna e o açúcar. Deixe descansar até começar a espumar. Adicione o óleo vegetal, a farinha de trigo e o sal à mistura de fermento. Misture até formar uma massa homogênea. Sove a massa por cerca de 5 minutos ou até que ela fique macia e elástica. Cubra a massa com um pano úmido e deixe crescer em um lugar morno até dobrar de tamanho. Reserve. Em uma tigela pequena, misture o açúcar mascavo, as nozes picadas e a canela. Reserve. 

Após a massa crescer, divida-a em 8 partes iguais. Achate cada pedaço de massa na palma da mão e coloque uma colher de sopa do recheio de nozes no centro. Feche a massa sobre o recheio, formando uma bolinha. Em seguida, aqueça uma frigideira com óleo vegetal em fogo médio. Coloque as bolinhas de massa na frigideira com o lado fechado para baixo. Achate-as suavemente com uma espátula. Frite por 3 minutos de cada lado, até que fiquem douradas e crocantes por fora e o recheio esteja derretido. Retire da frigideira e sirva quentes.

Injeolmi

Ingredientes

• 2 xícaras de chá de farinha de arroz glutinoso 
• 1/4 de colher de chá de sal
• 1/2 xícara de chá de água
• 1/2 xícara de chá de farinha de soja torrada 
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1/4 de colher de chá de sal
• Farinha de soja torrada para enfarinhar

Modo de preparo

Em uma tigela grande, misture a farinha de arroz glutinoso com o sal. Adicione a água aos poucos, mexendo até formar uma massa homogênea e levemente pegajosa. Transfira a massa para uma tigela própria para micro-ondas. Cozinhe a massa no micro-ondas em alta potência por cerca de 3 minutos. Retire do micro-ondas, mexa a massa com uma espátula e cozinhe por mais 2 minutos até ficar transparente, pegajosa e completamente cozida. Reserve.

Misture a farinha de soja torrada com o açúcar e o sal em um prato raso. Reserve. Transfira a massa cozida para uma superfície enfarinhada com farinha de soja. Usando uma espátula ou as mãos, achate a massa até que tenha cerca de 1 cm de espessura. Corte a massa em pequenos quadrados ou retângulos. Passe cada pedaço na mistura de farinha de soja com açúcar para cobrir todos os lados. Sirva em seguida.